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新鲜的四川鸭肠到底怎么选?

所属分类:常见问题    发布时间: 2021-10-15    作者:admin
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鸭肠是一种富含蛋白质和维生素等微量元素的一种肉类,这些蛋白质和维生素等微量元素对人的身体是有益的。虽然鸭肠很好吃,但是我们在选购的时候怎么知道它到底新不新鲜呢,毕竟把不新鲜的鸭肠买回来吃既影响口感,更危害我们的健康。所以,挑选质量优异的四川鸭肠是非常重要的一件事情,下面就让我们一起来看看吧。

四川鸭肠

一、如何正确挑选鸭肠

1.质量好的、新鲜的鸭肠,大多数有乳白色的粘液,有很多也没有异味,还很有韧性,带有粪便和其他不干净的东西的还是不要买了。

2.如果看到鸭肠的颜色变得有点暗,还有绿色的点点,粘液少,异味又很重的时候,这种鸭肠质量就是很差了,或者说是已经变质。果断放弃,即使价格再便宜也不要选用。

3.鸭肠是一种冷鲜的食材,不适合长时间的保存,烹煮后建议要及时食用完。

4.看颜色:新鲜的鸭肠外表多数呈现乳白色,品质较差的鸭肠则会呈现偏暗的颜色,例如灰绿色等。

5.看表面粘液:新鲜的鸭肠表面粘液会比较多,品质较差的鸭肠表面的粘液会比较少。

6.看韧性:新鲜的鸭肠韧性会比较好,品质差的鸭肠韧性较差或没有韧性

7.闻气味:新鲜的鸭肠异味较轻,品质差的鸭肠异味会比较重。

四川鸭肠

总结下来,新鲜四川鸭肠不外乎有几个特征:颜色好、粘液多、韧性高、气味轻。大家平常吃鸭肠时,喜欢买来自己处理并烹食还是去外面的饭店吃呢?欢迎大家踊跃留言讨论哦。